せっかく出張で仙台に行くので、いつものように、まずパン屋さんを調べました（笑）
食べログなどは参考になるのですが、得点が高いお店は、よくよく調べると東京にもあるお店だったりするパターンも多く、いちいち調べるのがたいへんなので、「パン本」で紹介されていた2店舗に行くことに決めました。そのひとつがこちら。
地下鉄北四番丁駅が最寄り駅です。行ってみると、想像していたよりずっと小さいお店でした。入口の戸をスライドさせると、正面にレジがあり、その奥が調理場になっているようです。パンは、レジの左右に並べてあります。パン本に書いてあるとおり、ハード系のパンがずらりと並んでいます。
「さて、どれを買って帰ろうか」と悩みはじめたところで、店主が「こちら試食してみて下さい。オススメです」と、カンパーニュを一切れくれました。「ありがとうございます」と言って、黙ってムシャムシャ食べていたら、「どうです？」と感想を求められたので、「お、おいしいです」と応えました。この場合、ほかの回答は無いと思いますし、店主も、それがわかっていて訊いてきたのだと思います。と言うのも、そこから堰を切ったように、店主のおしゃべりが始まったので。きっと、話をするきっかけが欲しかったんですね（笑）
私が横浜から来たと言うと、自分も若い頃に東京で働いていたことがあり、横浜にもよく行ったという話から、その当時の横浜のことや、ベイスターズのことや、いろんなことを話され、20分ほどお話したところ、「あっ、パン選べませんね」とおっしゃって、そこから、再び、パン選びを再開しました（笑）
店主のオススメのカンパーニュや他にも買いたいパンはあったのですが、あまりに重量があり、それらを横浜まで持って帰るのは、たいへんそうなので、泣く泣く、諦めました。結局、買ったのは、セザムごま白（half 350円）、パン・ド・セーゲル・オ・レザン（half 340円）、クルスタット・オ・ポム（りんごパイ）（260円）、ノアゼット（250円）です。味は、純粋にパンが好きな方は、きっと気に入ると思います。店主も「小麦は日本産とフランス産では、出来上がったときの弾力が違うんですよ」とおっしゃっていて、その違いも教えて貰いましたが、それだけ材料にもこだわっているということだと思います。余計な味は一切なく、素材の味と、その焼き方だけで勝負しているという本格的なパンでした。
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