木南晴夏さんのSNSでムカヰベーカリーが閉店したことを知りました。
「ということは、バーデンバーデンも閉店したということでは？」
と思い、その後、何度か、店の前を通ったのですが、いつもシャッターが閉まっていました。
「やはり閉店したのかなぁ」
と思っていたある日、店内に電気がついていました。
「あれ？」
と思い、お店に近づくと
「そうかそうか、やはり閉店したのか・・・」
バーデンバーデンと言えば、木南さんも自著で紹介されたガーリックブレッドが有名ですが、個人的には、総菜パンが具沢山で好きでした。もう二度と、あのパンが食べられないと思うと残念です。
ネットで調べていると、ムカヰベーカリーが閉店に至った理由について、地元の新聞記事に載っていました。
・後継者がいない
・建物の老朽化が厳しく、維持費がかかる
・人手不足
・原材料の高騰（価格に転嫁しづらい）
とのことです。
そう言えば、以前、関内にあったパン屋さんも似たようなことを閉店の理由に挙げていたような。特に最近は人件費も原材料費も高騰している一方で、価格は上げづらい状況なので、何か別のきっかけがあると、閉店しようということになってしまうのかもしれませんね。
長い間、お疲れさまでした。そして、ありがとうございました。
ちなみに、バーデンバーデンの次のお店は、貼り紙に、おにぎりの絵が描いてあったので
「おにぎり専門店？」
と思ったのですが、全く違うようです。
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