四国へ行った帰り、三宮でレンタカーを返す前に、パン屋さんへ寄ることにしました。
こちらのパン屋さんも、以前、NHKのパン旅で紹介されていたお店です。
オシャレな街の中にあるお店ですが、近くにコインパーキングが少なく、駐車する場所を探すのに苦労しました。
お店はとてもオシャレで、そう思って見るからかわかりませんが、客層は富裕層っぽく見えました（笑）
買ったのは、淡路玉ねぎのタルト（280円）、淡路レンコンと紅芯大根のクロックムッシュ（420円）、トロワフロマージュ（280円）、湯種バゲット（280円）です（内税）。
産地まで書いてあるところに食材へのこだわりを感じますよね。淡路玉ねぎのタルトは、「これ、本当に玉ねぎの甘さなの？」と思うほど、玉ねぎを炒めてあります。自分でも、このぐらいの色になるまで玉ねぎを炒めたことがありますが、かなり時間がかかりました。それだけでも手間がかかっていることがわかります。これをデニッシュ生地と合わせるところにセンスを感じます。クロックムッシュにはレンコンと大根を合わせるという斬新さ。食感がいいですね。トロワフロマージュは3種類のチーズを使ったパンということで、チーズがたっぷり入っていて、それだけで嬉しいのですが、パン生地も、ちょうどよい食感で、味のバランスも良かったです。湯種バゲットは、フワフワした食感で、フランスパンとしては物足りなさを感じますが、食パンのようなものだと思って食べると美味しかったです。やはり神戸のパン屋さんはレベルが高いなぁ。
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