先日、ジョギングで山手付近を走りました。坂道だらけで疲れるなぁ・・・と思いながら、最後の坂を下ると、このお店の近くに出たので、ついでに寄ってみました。
その先、まだもう少し走らないといけなかったので、振動でも形が崩れないハード系のパンを選んで買いました。
買ったのは、ハートのチョコバゲット（280円）、大納言（ネコのしっぽ）（330円）、バタール（280円）です（外税）。
似たようなパンばかりになってしまいましたが・・・。大納言は以前食べて美味しかったので、今回も買ってみましたが、やはり美味しいです。大納言の甘さも良いし、パン生地のパリッとした食感が好みです。バタールは「ルヴァンの風味が楽しめる低温長時間発酵でもちもち食感です」と説明書きがありました。ルヴァンって、そういう名前のお菓子があるので、なんとなく知ってる気がしていたけど、なんのことだろう？と思って調べてみたら、「ルヴァン（仏語：levain）はフランス語で“発酵種”という意味。主に小麦粉、ライ麦粉、水を合わせて作った発酵種で、乳酸菌と酵母を生育させて作られるパン種。フランスでは自然界に存在する野生酵母を培養した種（ルヴァン種）によって作られる伝統的な製法によるパンを総称します。フランスではルヴァン種を使ったパンに、パン・オ・ルヴァンの特徴としては、独特の酸味、モチモチした食感、皮（クラスト）が厚くなります。（「おいしいパンの百科事典」より）」とのこと。あまり酸味は感じませんでしたし、個性を感じるほどのモチモチ感は感じませんでした。少し固めの皮が好みの方には合うと思います。
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