先日、初めて、こちらのちまきを買いました。昨年、フジテレビで放送された「ザ・ノンフィクション」では、「この味を継げる人がいないので、私が作れなくなったら終わり」というようなことを、奥様がおっしゃっていました。中華街では、台湾式のものが多いようですが、こちらは広東式とのこと。
1個700円（たぶん）でしたが、ものすごくズッシリとしていて、これ一つで十分に一食分になると思います。
20分蒸して下さいとのことだったので、その通り蒸しました。
中に入っているのは、豚肉とピーナツはわかりましたが、ほかはよくわかりませんでした。調べてみると、「これ、カボチャかな？」と思ったものは、卵の黄身だったようです。ほかには、貝柱と緑豆が入っているようです。「味はついていないので、薄いと感じるかもしれません」とおっしゃっていましたが、私は、そのままでも美味しかったです。なんとなく赤飯のような風味があって、いかにも龍鳳酒家らしい、優しい味だなぁと思いました。
がんばれ中華街！
